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何必到中国来吃西餐
coffeq-chinakk 发表于 2008-5-15 13:33:11 |
“要吃西餐，何必到中国来吃？”这番肺腑之言，是国家外文局部分外国专家朋友留赠黄山国际旅游节的“礼物”。言轻意重，道出了一个最易被人们忽视掉或者出现误区的旅游大话题。尤其是在今年，中国改革开放三十周年纪念的日子里，我们重提这桩轶事，重温“改革开放总设计师”邓小平在改革开放之初视察黄山时所作出的关于旅游事业的诸多指示：“你祁红、绿茶搞小包装，包装一定要搞漂亮，当纪念品，他带回去送人，表示他到过黄山，了不起”，“外国人到中国旅游，有时花钱少了还不满意”等，真是倍感亲切，令人浮想联翩。
俗话说：当局者迷，旁观者清。类似“中国西餐”式的问题，着实困惑过和困惑着中国旅游界，受困惑者却一直不能醒悟。君不见：有些地方的宾馆、饭店，一味追求上档次、上等级而抛弃中国特色搞“全盘西化”，直至出现“中不中，洋不洋”的怪胎；有的地方不仅宾馆、饭店取洋名，甚至连白领、蓝领员工也一个个以取洋名、洋包装、洋打扮为荣，让人莫辨东西；有的地方置急需修复、修整的名胜古迹于不顾，宁肯大兴土木去建造什么异国风光的西洋景区，使中国旅游风景线不攻自破；有些地方向外国游客推出的文艺晚会，竟然全是模仿得不伦不类的外国歌舞节目，大倒外宾的胃口……凡此种种，莫不与“中国西餐”有异曲同工之弊。
人类的旅游活动，本身就包含了扩大视野、增长见识、探异访奇、体察异域风情的旅游目的。因此，一次旅游活动的成功与否、收获大小，在很大程度上，决定于此次旅游使自己又比过去多长了多少见识、多经了多少趣事、多尝了多少异域食品，乃至于多欣赏到多少中国各地的原生态民歌、多过了几天入乡随俗的异国人的生活。
对于外国游客来说，他们之所以要千里迢迢来到中国旅游，当然最想品尝到的，只会是北京的全聚德烤鸭、上海的南翔小笼包以及黄山的蟹壳黄烧饼等地方特产，而决不会是中国西餐；而中国的游客从外国旅游回来，亲友们最想听到的，大概不会是“你这次在外国吃到中国的毛豆腐了么”或“看到了中国的红绸舞了么”之类的话题，而归来者最想向亲友们介绍的旅游见闻，也决不会是“我在那里住上了傣家竹楼”。正如外国专家朋友们所说的那样，吃西餐又何必千里迢迢跑到中国来吃呢？
笔者曾经应邀出任安徽省宣城市“胡宗宪尚书府”旅游景点外宣推广的重新策划，景点老总一直犯困纳闷的问题，恰恰正是我重新策划的立足点，这就是：原先的重点“皖南古民居”实在是丢弃特色、喧宾夺主了，道理与“何必到中国来吃西餐”相类似，叫作“要看皖南古民居，大可到黄山市去看已被定为世界文化遗产的西递、宏村了，又何必到你这儿来看皖南古民居呢”？结果，将重点更改为独一无二的家乡的“名人胡宗宪的故居”以及趣味丛生的“尚书府里六大怪”的景点奇观上，立即引起游人们的极大兴趣。
由此观之，特色理论，对于旅游事业来说也是一把开启健康发展壮大之门的金钥匙，我们目前需要做的不是东施效颦、改弦更张，恰恰相反，而是强化特色、锦上添花
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